La ricetta Torta di mele super soffice è un classico intramontabile della pasticceria, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile. Le sue origini si perdono nel tempo, ma si pensa che abbia avuto origine in Paesi Bassi o in Svizzera, dove la tradizione culinaria prevede l’utilizzo delle mele in numerosi dolci. Questa torta si distingue per la sua consistenza morbida e spumosa, amplificata dalla presenza del lievito in polvere e della fecola di patate, elementi che creano un alveolato fine e delicato.
- Prepara gli ingredienti. Sbuccia e taglia le mele a cubetti, grattugia la scorza di un’arancia.
- Amalgama in una ciotola le uova con lo zucchero e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere setacciati insieme, mescola delicatamente, incorporando anche la scorza d’arancia.
- Unisci le mele tagliate a cubetti e la cannella al composto, mescola con delicatezza.
- Versa il composto nello stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Fai raffreddare la torta prima di decorarla.
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