La ricetta TORTA DI MELE SPECIAL by Elena è una golosa combinazione di dolcezza e profumi autunnali. Rendendo protagoniste le mele fresche e il sapore aromatico delle nocciole, arricchita con la leggerezza dello yogurt e l’intenso aroma della scorza di limone. Questo dolce morbido, strutturato in strati di impasto e frutti, si gusta con piacere a colazione o merenda, conquistando grandi e piccini con il suo equilibrio di burroso e fresco. Un piatto che si distingue per la bontà semplice, ideale per momenti di festa o per far felici tutti.
- Sbucciare le mele e tagliarle a fettine, irrorandole con il succo dlimone per evitare l’ossidazione.
- Tritare nel mixer le nocciole con scorza di limone e zucchero, poi aggiungere uova, yogurt, margarina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare farina, lievito e un pizzico di sale.
- Imburrare e infarinare una tortiera 24-26 cm. Versare metà impasto, distribuire le mele, aggiungere il resto dell’impasto e decorare con le mele avanzate.
- Infornare a 180° per 40 minuti, controllare la doratura con lo stuzzicadenti. Sfornare, attendere il raffreddamento prima di sformare.
- Riposare su una gratella per mantenere la consistenza soffice e gustosa.
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