La ricetta TORTA DI MELE SOFFICE è una preparazione dolce che combina sapori aromatici e croccanti, dove l’acidità del limone squisitamente inaridisce la morbidezza delle mele golden_tagliate sottilmente. L’impasto è ricco di burro e zucchero semolato, mentre lo zucchero a velo finale aggiunge un alone soffice alla parte superiore. Ideale come dessert o merenda, questa torta si accompagna bene a un tè caldo, unendosi a momenti di comfort grazie alle tecniche di montaggio e cottura precisa. La cottura in forno a 180°C e la fusione degli ingredienti creano una struttura al contempo setosa e croccante.
- Sciogli e raffredda il burro, quindi mescolalo con lo zucchero semolato finché diventa cremoso.
- Aggiungi le uova una alla volta, incorporate la scorza di limone grattugiata e frullare per amalgamare.
- Incorpora gradualmente la farina 00 e la bustina di lievito, mescolando appena per evitare inspessimenti.
- Sbucci le mele golden, rimuovi torsoli e tagliale sottili, distribuendole uniformemente nell’impasto con una spatola.
- Imburrino una teglia quadrata, coperta di carta forno, versati l’impasto e cospargila con la granella di zucchero per la crosticina.
- Cuoci a 180°C per 30-35 minuti, finché un punteruolo uscito asciutto.
- Sforna, lascia raffreddare, taglia a quadrati e decora con lo zucchero a velo prima della degustazione.
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