La Torta di mele, per il compleanno di mia mamma, auguri!! è un dolce classico, perfetto per ogni occasione, soprattutto per i compleanni. Le sue origini si perdono nel tempo, ma il sapore della frutta cotta con la croccantezza della base è sempre irresistibile.
Tradizionalmente, questo piatto viene gustato a fette con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Imburra e infarina uno stampo per torte.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
- Incorpora lentamente la farina 00 e la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
- Lava e taglia le mele a fette.
- Spolverizza le mele con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
- Versa metà dell’impasto nello stampo.
- Distribuisci le mele sulla base di impasto.
- Copri con il restante impasto.
- Inforna per circa 40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
- Sforna la torta e lascia raffreddare completamente.
- Cospargi con zucchero a velo prima di servire.
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