La ricetta Torta di mele meringata, variante al dolce classico rappresenta un nuovo modo di reinterpretare il classico dolce delle nostre nonne. Originaria di Francia e Germania, questa torta è tipicamente servita durante le feste autunnali e invernali, quando le mele sono mature e abbondanti. Il profumo di mele e vaniglia, unito alla texture morbida della meringa, crea un’esperienza sensoriale unica.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui i passaggi seguenti:
- Mescola 200g di zucchero con 2 tuorli d’uovo e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi 100g di farina 00 e 1/2 cucchiaino di sale al composto, mescolando bene.
- Sbatti 2 albumi fino a forma di neve ferma e aggiungi 1 cucchiaio di zucchero a velo.
- Unisci il composto di uova e farina con le meringhe sbattute e 1/2 golden tagliate a dadini.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente.
- Spolvera la superficie con lo zucchero a velo e servi.
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