Ecco la preparazione della torta:
- Sbucciare e tagliare le 2 mele a dadini e metterle in una casseruola con il burro e una foglia di alloro.
- Cuocere le mele per circa dieci minuti o il tempo necessario per farle ammorbidire.
- Pulire e tagliare la zucca a dadini e metterla in una casseruola con due dita di acqua e cuocerla fino a che diventa morbida e ben asciutta.
- Raffreddare la zucca e poi frullarla nel robot da cucina con lo zucchero, il latte e la cannella.
- Aggiungere la frutta secca e frullare di nuovo grossolanamente.
- Unire le mele cotte e raffreddate al composto di zucca.
- Nel frattempo, lavorare le uova e aggiungere la farina e il lievito.
- Unire i due impasti e versare tutto il composto in una tortiera ben imburrata e infarinata.
- Mettere sopra a raggiera le altre mele sbucciate e tagliate a spicchi, premendole nell’impasto.
- Infornare in forno già caldo a 180° per circa 50-60 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.