La ricetta torta di mele e ribes, ci vogliono idee non cheesecake!! è un dolce equilibrato che unisce la delicatezza del burro e dello yogurt alla vivacità delle mele caramellate e al gusto deciso del ribes. I sapori si alternano in strati di base croccante e farcita morbida, con note di vaniglia, scorza di limone e cannella. Ideale per essere gustato come dessert a fine pasto o spolverato di zucchero a velo come piatto unico per una pausa dolce.
- Lubrifica e rivesti una tortiera da 24 centimetri con carta da forno, incluse le pareti.
- Frantuma i biscotti e mescolali con burro fuso, zucchero di canna e cannella. Pressa il composto per formare una base compatta.
- Raffredda la base in frigorifero per 40 minuti.
- sbuca le mele golden, taglia a cubetti e rosolale in padella con un filo di burro e alcol, aggiungi zucchero e scorza di limone.
- In una terrina monta le uova con lo yogurt, farina 00, vaniglia e zucchero di canna. Unisci i pezzi di mela caramellati.
- Versa l’impasto nella tortiera, distribuisci i cubetti di mela e inforna a 160°C per 40 minuti.
- Lascia raffreddare la torta, rimuovi la carta da forno e spolverizza con zucchero a velo.
- Decorala con bacche di ribes fresco prima della servizio.
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