La ricetta TORTA DI MELE E PANETTONE è un piatto dolce particolarmente gradevole, ideale per le occasioni speciali o per una semplice merenda. La combinazione di mele e panettone crea un sapore unico e fruttato, mentre la vaniglia aggiunge un tocco di delicatezza.
- Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi in una terrina.
- Montate il burro morbido con l’olio, lo zucchero e la vaniglia in un’altra terrina, poi aggiungete i tuorli e frullate ancora.
- Unite la farina e il lievito setacciati e date una frullata.
- Aggiungete poco per volta gli albumi montati e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con un lecca pentole.
- Unite i cubetti delle 3 mele sbucciate e private del torsolo e i cubetti di panettone, e date un’ultima mescolata.
- Trasferite il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuocete in forno a 180°C per 35/40 minuti.
- Sformate la torta, fatela freddare, spolverate la superficie con un po’ di zucchero semolato e servite a fette.
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