La ricetta Torta di mele e noci è un dessert goloso che unisce i sapori croccanti delle noci alla morbidezza delle mele, creando armonie dolci e aromatiche. Questo piatto è caratterizzato da un profumo intenso che invade la cucina durante la cottura, grazie all’associazione tra frutti e ingredienti semplici. Indicata come dessert o spuntino accoppiato con il tè o il latte caldo, è un piatto versatile: le mele possono essere di qualunque varietà, ribadendo la sua naturalezza e accessibilità. La consistenza soffice dell’impasto si sposa alla perfezione con la crosticina dorata, donando un’esperienza gustativa rustica ma raffinata.
- Mondata e tagliate sottilmente le mele, tritate le noci e mettetele da parte.
- Ungete una tortiera da 24 cm con burro e coprite con farina, scrollandone l’eccedenza.
- In una ciotola, amalgamate burro o margarina a temperatura ambiente con lo zucchero a velo con un frullatore fino a ottenere una miscela morbida.
- Aggiungete le uova una ad una, incorporatesando bene dopo ogni singola unità, quindi incorporate il yogurt.
- In una ciotola a parte, mescolate farina 00, lievito per dolci (mezza bustina), vanillina (una bustina) e incorporate al composto precedente a poca a poca, mescolando con cura per 10-15 secondi.
- Aggiungete le mele tagliate e le noci, mescolate delicatamente per non sovrastimolare l’impasto.
- Trasferite la preparazione nella tortiera e infornate a 180°C statica per 35-40 minuti, verifica la cottura con un piccolo spiedino.
- Rimuovete la torta dal forno e lasciatela raffreddare per 10-15 minuti prima di decorare con zucchero a velo setacciato.
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