La ricetta Torta di mele e crema pasticciera è un classico della pasticceria italiana, che combina sapori dolci e freschi in un unico delizioso piatto. Le mele caramellate e la crema pasticciera cremosa si incontrano in una torta che è un piacere gustare durante le riunioni familiari o come dolce dopo cena. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie del Nord Italia, dove le mele sono un ingrediente comune.
La preparazione della Torta di mele e crema pasticciera richiede alcuni passaggi accurati.
- Inizia preparando la crema pasticciera: in un pentolino, scalda il latte con l’essenza di vaniglia e porta a ebollizione, poi lascialo raffreddare.
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero, aggiungi la farina e mescola bene.
- Aggiungi il latte raffreddato alla miscela di tuorli e zucchero, e cuoci a bagnomaria fino a quando la crema non si addensa.
- Prepara la base per la torta: in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi la farina, il lievito in polvere, l’olio di semi e un pizzico di sale.
- Sbuccia e taglia le mele a dadini, poi falle caramellare in padella con un po’ di zucchero e succo di limone.
- Versa l’impasto della torta in una teglia, aggiungi le mele caramellate e inforna fino a quando la torta non è dorata.
- Una volta raffreddata, spalma la crema pasticciera sulla superficie della torta.
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