La ricetta Torta di mele e cioccolato unisce il classico sapore autunnale delle mele alle note intense del cioccolato e alle nocciole tostate. È un piatto ricco, bilanciato tra dolce e asciutto, ideale per accompagnare una tazza di caffè o un the pomeridiano. La cannella e lo zucchero a velo conferiscono una leggerezza inaspettata a questa versione di una torta tradizionale, rendendola al contempo golosa e raffinata.
- Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, finché non si ottiene un composto gonfio e spumoso.
- Unire gradualmente la farina setacciata, il lievito per dolci e il latte, alternati in modo da mantener l’impasto liscio e senza grumi.
- Lavare e sbucciare le mele golden, tagliarle a fettine sottili e incorporarle con delicatezza all’impasto.
- Rompere la bustina di cioccolato con nocciole, tritarlo grossolanamente e aggiungerlo al composto seguendo il movimento di mescolare.
- Foderare un stampo da 25 cm con carta forno imburrata, versare l’impasto e livellarlo con cura.
- Spolverizzare lo zucchero a velo sopra la superficie usando un colino per creare un effetto setoso.
- Infornare a 200°C per circa un’ora, verificando la cottura con lo stecchino che deve uscire asciutto.
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