La Torta di mele e amaretti è un piatto tipico delle regioni settentrionali Italia, dove i sapori forti e dolci di mele e amaretti si combinano in un dolce meraviglioso. Questa torta è un classico dell’autunno, quando le mele sono mature e succose e gli amaretti sono reperibili in ogni bottega. La sua freschezza è ideale per temperare le giornate f fredde e umide, e per essere servita al termine di un pranzo con i parenti e gli amici.
- Preparare il lievito per dolci mescolando alchermes con 1 cucchiaio di farina e 1/2 cucchiaio di zucchero. Ammorbidire lo zucchero con un po’ di acqua per creare un composto liscio.
- Mettere in una ciotola 2 uova, 1 cucchiaio di olio di semi di mais e 1 cucchiaio di farina. Mescolare bene per unire gli ingredienti.
- Aggiungere le mele sbucciate e sbucciate, e l’aromato succo di amaretti. Mescolare delicatamente per non rompere le mele.
- Fare una fontana con la farina e rompere in mezzo il composto già preparato, unendolo gradualmente con la farina.
- Inserire il lievito preparato e mescolare bene l’impasto.
- Imburrare un piatto da forno e versarvi l’impasto.
- Cucinare la torta in forno a 180° per 45 minuti o sino a quando è dorata e cotta.
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