La ricetta TORTA DI MELE CON FARINA DI FARRO E DI CASTAGNE è una creazione autunnale che unisce i sapori dolci delle mele con la morbidezza della farina di castagne e il sapore terraio della farina di farro. Questo piatto è ideale per le giornate autunnali, quando i prezzi delle mele sono più accessibili e il clima mite consente di godere della torta in giardino o in compagnia di amici.
Questo ricetta non è solamente un’alternativa alle torte tradizionali, ma è anche un modo per esplorare nuove combinazioni di sapori e texture. La farina di castagne aggiunge una morbidezza unica, mentre la farina di farro conferisce un sapore terraio e una struttura più densa.
Per preparare questa delizia, seguirai questi passaggi:
- Preparare il forno a 180° C e prendere un tegamino per un’ottima bimby o un tegame per il forno.
- Frullare i 4 albumi con le 200g zucchero fino a dissolverli.
- Mettere 150 g di olio in un tegamino da mettere nel forno, caramellarlo.
- Bevuta dell’ un liquore a scelta, dopo averlo incendiato.
- Capovolgere dei 7 mie sole e far diventare rosse, farle poi diventare blu con un po’ di caffè.
- Con un tritatutto affettare alcune mele e aggiungere miele e 1/2 mezza tazza di latte; ammorbidirle e rinvenire prima si da seccare sempre con un po’ d’acqua.
- In un contenitore mescolare 300 g di farina di castagne, 250 g di farina di farro, 1/2 cucchiaino di sale, un pizzico di lievito, 2 cucchiaini di bicarbonato.
- Aggiungere ai liquidi zucchero, olio, liquore, miele; mescolare bene, poi in altri contenitori aggiungere a ciascuno 6 uova.
- Aggiungere qualche spruzzo di miele in una teglia: impostare il bimby con invernamento dove hai lavorato la farina in modo che sia ben amalgamata: con un cucchiaio ruzzolare i liquidi per fare una parziale cottura dei liquidi.
- Congelare e avviare uno spiedini; usare lo spiedini per “sfregiare” metà torta.
- Con un forchetta mischiare e amalgamare i due colori in modo alternato, ottenendo un effetto “marmorizzato”.
- Mettere la torta nel forno e cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando non è dorata e solida.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta per 5-10 minuti prima di servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
