La ricetta Torta di mele con crema è un classico della pasticceria italiana, ideale per essere gustata durante le feste di fine anno o come goloso dessert per le occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato dalla sua morbida consistenza e dal dolce sapore delle mele, abbinato alla cremosa consistenza della crema.
La ricetta prevede la preparazione di due ingredienti fondamentali: la crema e l’impasto. La crema è fatta con tuorli d’uovo, zucchero, fecola e latte, che vengono sbattuti insieme fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. L’impasto, invece, è fatto con farina, lievito, zucchero, olio di semi, latte e uova, che vengono mescolati insieme fino a ottenere una consistenza omogenea.
Preparazione:
- Sbattere bene i tuorli con lo zucchero per ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la mela e mescolare bene, poi aggiungere la fecola e mescolare ulteriormente.
- Aggiungere il latte caldo o freddo (a piacere) con la buccia di limone e mettere sul fuoco, mescolando bene fino a raggiungere la densità desiderata.
- Mischiare lo zucchero con le uova per renderle spumose, poi aggiungere a filo olio e latte, quindi aggiungere la farina e il lievito setacciati, e mescolare bene.
- Versare metà impasto nella tortiera e cuocere per circa 15-20 minuti a 150°.
- Tirare fuori dal forno e mettere uno strato di mele e la crema e di nuovo le mele tagliate a fettine.
- Coprire con il restante impasto e cuocere a 180° per circa 1 ora.
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