La ricetta Torta di mele con confettura è un classico piatto dell’autunno, nato per soddisfare la voglia di qualcosa di dolce e caldo nelle giornate più fredde. I sapori tipici di miele, caramello e cannella compaiono già nella confettura, che viene utilizzata per cingere il dolce. La torta di mele è un piatto rustico, che si predilige in famiglia o nel contesto delle feste.
- Prepara una ciotola capiente e mescola insieme lo yogurt e lo zucchero di canna.
- Aggiungi poi lo spicchio di limone schiacciato e la cannella, mescolando bene.
- Tritacia le mele e la farina, unendole alla ciotola precedente.
- Aggiungi poi il lievito in polvere mescolato con un pizzico di zucchero. Infine, aggiungi il olio di semi.
- Versa il composto in uno stampo da dolce e cuoci in forno a fuoco medio per 40/50 minuti.
- Prima di servire, realizza la confettura utilizzando una glassa per fare la prima passata di confettura. Cospargi farina per evitare che si forme un grumo e aggiungi, sempre cospargendo farina con il pennello, la confettura e cospargi ancora e aggiungi alcuni spicchi di limone appena sbucciato.
- Sforna e versa la confettura sul dolce ancora tiepido.
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