La ricetta Torta di mele col Bimby con farina di farro e riso unisce sapori rustici e genuinità, perfetta per una colazione sostanziosa o un merende salutare. La farina di farro e riso dona una consistenza morbida e leggermente croccante, bilanciata dall’acidulo dolce delle mele e dal tocco di liquore. Questo piatto, arricchito da uova, olio e zucchero di canna, si gusta facilmente con una spolverata di zucchero a velo, ma anche come base per farciture creative.
- Inserisci nel Bimby le uova intere, lo zucchero di canna e un pizzico di sale. Frulla a velocità medio-alta fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio a filo senza fermare la macchina, seguito da mele sbucciate e tagliate a pezzetti. Frulla brevemente per incorporarle.
- Unisci la farina di farro, la farina di riso, il lievito per dolci e un poco di farro integrale. Mescola a velocità lenta per non smontare il composto.
- Trasferisci l’impasto in uno stampo ungherese precedentemente imburrato e infornato a 180°C per 40 minuti.
- Spruzza leggermente con del liquore a scelta e lascia raffreddare prima di servire.
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