La ricetta Torta di mele allo yogurt e olio d’oliva è un piatto tipico delle tradizioni culinarie estive, ideale per il fine settimana o una colazione risvegliante. Il sapore intenso delle mele cotogne e le sfumature delicate del yogurt e dell’olio d’oliva extra-vergine creano un’armonia inedita tra freschezza e sostanza. È un piatto che si gusta tranquillo, accomodato al fresco o sul balcone, durante le ore più calde dell’estate.
- Preparmene 250 g di farina 00 e 50 g di farina di mandorle in unaonda comune.
- Aggiungine il lievito per dolci, 100 ml di latte tiepido e 1 uovo sbattuto in una ciotola. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Abbinateli le mandorle tritate e il pepe in grani, poi unite il composto alla ciotola.
- Aggiungine 2 mele cotogne pelate e affettate e 2 cucchiai di miele. Mescolate delicatamente.
- Nel frattempo, sbattete 2 uova con 100 ml di latte tiepido e fate una crema soda.
- Aggiungine il yogurth andato a sfaldare, l’olio d’oliva extra-vergine e lo zucchero. Mescolate delicatamente.
- Ricopritene il fondo di una forma da torta con la pasta e versate il composto.
- Cuciditate il coperchio e fate cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti, o fino a quando la torta non presenta un aspetto dorato e croccante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
