La Torta di mele allo yogurt e cannella è un delizioso piatto d’ispirazione mediorientale, caratterizzato da un morbido impasto di yogurt e zucchero, condito dal sublime aroma della cannella e dalla delicatezza delle mele. Solitamente viene servito come dessert dopo un pasto sostanzioso, in un contesto di convivialità e relax.
- Prepara l’impasto di yogurt mescolando 250 g di mascarpone con 20 g di zucchero e 1 cucchiaio di succo di limone.
- Separa 2 uova in albume e tuorli; unite il tuorlo all’impasto di yogurt e mescolate.
- Zucchera 120 g di zucchero di canna e aggiugnilo all’impasto.
- Sbatti le 2 delle in separato e incorporale nel composto.
- Incorpora 2 cucchiai di farina 00 e un pizzico di lievito per dolci.
- Stendere 1/4 di cannella su un piano di lavoro e tagliarla in piccole strisce.
- Foderare un antipasto da 20 cm con carta da forno e versare l’impasto. Stendere le strisce di cannella in modo regolare sopra l’impasto.
- Peperare e mondar 500 g di mele e tagliarle a cubetti. Disporle sulla superficie dell’impasto.
- Infine, bagna con 100 g di olio di semi di girasole e servire freddo.
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