La Torta di mele alle due consistenze è un delizioso piatto che gioca sull’opposizione di texture e sapori per creare un’esperienza culinaria unica. Originaria della Germania, questo dolce è tipico delle feste e degli occasioni speciali, rappresentando la rinascita e la prosperità. Le mille piccole bolle di caramello e lo splendido disegno delle candide mele creano un’atmosfera festosa e invitante.
Per preparare questa ricetta, seguìamo i seguenti passaggi:
- Inizia con la preparazione dello zucchero, inzuppi 100 g di zucchero a velo con 100 ml di vodka o vino in un pentolino, portalo a 115°C e mantenilo caldo.
- In un’altra ciotola, sbatta 3 uova con 100 g di zucchero, 100 g di farina, 5 g di lievito e 5 g di sale.
- Agrega 50 g di olio e 50 g di olio di semi al composto di uova e mescola bene.
- Sfumetti le mele golden con 2 cucchiai di marmellata e 1 cucchiaio di yogurth.
- Unisci il composto di uova allo sfumato di mele e mescola bene.
- Unisci la farina e il lievito al composto di uova e mescola bene.
- Inforna la Torta di mele alle due consistenze in una teglia da 20 cm di diametro e cuoci a 180°C per 45-50 minuti.
- Sforna e lassa raffreddare prima di servire.
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