La ricetta Torta di mele al vapore con il CuCo è un dolce morbido e aromatico, arricchito dalle note dolci delle mele e dagli accenti di cannella e vaniglia. Preparato con un impasto leggero, cotto al vapore, garantisce una consistenza soffice e una cottura precisa. La versione con mele a cubetti e spezie lo rende ideale per accompagnare caffè o tè, da gustare caldo o a temperatura ambiente.
- Pulire e tagliare a cubetti le mele, bagnarle con succo di limone e un cucchiaio di zucchero.
- Nel CuCo con accessorio per montare, mescolare uova, zucchero e un pizzico di sale per 10 minuti a velocità 6.
- Aggiungere l’aroma (vaniglia o vanillina) e l’olio di semi, quindi incorporare la farina setacciata con il lievito.
- Lavorare a velocità 4 per meno di un minuto per combinare farina e lievito senza sovramiscelare.
- Preparare la tortiera spennellando con staccante, poi distribuire zucchero, cannella e mele sul fondo.
- Versare l’impasto nella tortiera foderata o nel cestello vapore, assicurandosi che entri correttamente.
- Cuocere in vaporiera esterna a 120° per 1 ora, o in cestello con programma Steam, aggiungendo 1,5 litri d’acqua.
- Sfornare e lasciare raffreddare la torta su una gratella, spolverando con zucchero a velo prima di servire.
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