La Torta di mele al mascarpone è un dolce goloso e profumato che conquista con la sua sofficità e il contrasto dolce-acidulo tra il sapore delle mele e la crema fresca di mascarpone. Originaria delle tradizioni contadine italiano, è spesso servita durante il brunch di domenica o come dessert al termine di un pasto gustoso.
per prepararla, occorre:
- Sbattere insieme il mascarpone, lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina, il lievito e un pizzico di cannella.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto cremoso, mescolando delicatamente con una spatola.
- Pelare e tagliare le mele a fettine sottili.
- Distribuire le fette di mela nello stampo, precedentemente infarinato e unta.
- Versare il composto di mascarpone sulle mele.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, oppure fino a quando la torta non sarà dorata in superficie.
- Lasciare raffreddare la torta prima di spolverarla con zucchero a velo.
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