La ricetta torta di mele è un dolce classico che risale a tempi lontanissimi. La sua storia è intrisa di tradizioni e passata di generazione in generazione, con varianti che differiscono da paese a paese. Il gusto prevalente è quello dolce e avvolgente delle mele, bilanciato dalla texture morbidissima e dal tocco di spezie come cannella o vaniglia. La torta di mele è perfetta per ogni occasione, dalla colazione all’ora del tè fino a un dolce dopocena.
- In una ciotola capiente, sbattere insieme burro e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setacciare la farina, il lievito, il lievito in polvere e il sale.
- Unire gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternando con il latte e mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Aggiungere la scorza dei limoni e la vanillina.
- Pelare e tagliare le mele a fette sottili, disponendole sul fondo di una tortiera.
- Versare l’impasto sopra le mele, livellando la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando la superficie della torta è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
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