La ricetta Torta di mele unisce la dolcezza delle mele con il profumo delicato della menta, creando un piatto semplice e confortante. Perfetta per un pomeriggio piovoso o una cena casalinga, questa torta si distingue per la texture leggermente croccante della base di burro e farina, bilanciata dal miele delle mele cotte in forno. Spolverata con zucchero a velo e servita con una crema calda o una pallina di gelato, diventa un dessert raffinato. La sua ricetta richiede pochi ingredienti ma un tocco di attenzione per ottenere una consistenza al contempo morbida e strutturata.
- Lavorare il burro con lo zucchero e una pizzico di sale fino a formare una crema.
- Incorporare le uova sbattute con una frusta elettrica per 4 minuti, fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungere alternatamente la farina setacciata con il lievito e il latte, mescolando delicatamente.
- Unire la vanillina e ripartire l’impasto in due parti, lasciandone una parte a riposo.
- Imburrare e infarinare una teglia rotonda e stendere metà dell’impasto come base.
- Distribuire metà delle mele tagliate a fettine sottili e dell’uvetta, se desiderata.
- Coprire con l’impasto rimanente, aggiungendo le restanti mele e l’uvetta in cima.
- Inserire in forno a 180 °C per 40 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
- Sfornare, lasciar raffreddare, quindi cospargere con zucchero a velo e servire.
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