La ricetta Torta di mele è un classico del mondo culinario, che si trova in diverse varianti in tutto il mondo. Questo dolce è una delizia per grandi e piccoli, adatto sia per la colazione che per la merenda. Il sapore delle mele è la vera stella del piatto, combinato con la sofficità e la leggerezza dell’impasto.
Per preparare la Torta di mele, segui questi passaggi:
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine abbastanza sottili, tenendole in acqua con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- Montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, poi incorporate 200 g di farina setacciata con il lievito, poca alla volta.
- Aggiungete il latte, a temperatura ambiente, quanto basta ad ottenere un composto non troppo denso (40 g dovrebbero bastare).
- Prendete una teglia rotonda a bordi alti, imburrata e infarinata, con i 20 g di farina rimasti. Versate metà composto nella teglia e coprite con metà mele.
- Versate l’impasto rimanente sopra le mele e completate con le mele rimaste.
- Cospargete con fiocchetti di burro (se proprio volete eliminarlo del tutto, la torta viene comunque buona!).
- Cuocete in forno già caldo, a 170° per almeno 1 ora. Controllate la cottura con la “prova spaghetto”, inserendo uno spaghetto nella torta.
- Se lo spaghetto esce asciutto, la torta è pronta! Servite e gustate la torta di mele dopo averla fatta intiepidire!
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