Ingredienti per Torta di mele
- albumi
- brandy
- burro
- farina 00
- lievito in polvere
- mele
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta di mele
La ricetta Torta di mele è un classico del dessert italiano che si accompagna perfettamente ai grandi pasti del weekend o alle feste automnal. Questo piatto è originario dell’Italia del Nord e si caratterizza per il suo sapore dolce e complesso, frutto della combinazione di mele cotte, uova e zucchero. La sua preparazione tipica avviene durante la stagione invernale, quando le mele sono fresche e di alta qualità.
- Tostare 150 grammi di burro e farlo diventare morbido, poi aggiungere 250 grammi di zucchero e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aiutarsi con una frullatore o una planetaria per unire 4 uova intere, 4 tuorli, 2 albumi e una piccola quantità di sale, poi aggiungere il composto burro-zucchero e mescolare fino a montare gli ingredienti.
- Aggiungere 2-3 mele tagliate a cubetti e un cucchiaio di brandy, quindi mescolare bene per unire gli ingredienti.
- Mettere da parte 250 grammi di farina 00 e 10 grammi di lievito in polvere, poi unirli all’impasto e mescolare fino a ottenere una massa omogenea.
- Versare la massa in uno stampo per torta ingabbiato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a quando il centro è cotto e la superficie è dorata.
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