La ricetta Torta di mele è una ricetta classica e delicata che piace a tutti. È un piatto ideale per occasioni speciali o semplicemente come snack. Il sapore caratteristico dei limoni e delle mele crea un bouquet aromatico unico, mentre lo zucchero a velo aggiunge un tocco di dolcezza. È un piatto che richiama sentimenti positivi e che è facile da preparare.
- Infarina e imburrare lo stampo da 24 cm, o rivestirlo con carta forno.
- Grattugiare il limone e tenere la scorza da parte.
- Spremere il limone e conservare il succo.
- Sbucciare le mele e tagliarne 1 a metà e poi a fettine, e le altre a cubetti.
- Mettere le fettine di mele nel succo di limone per evitare che diventino nere.
- Passare alla preparazione dell'impasto sbattendo bene le uova con lo zucchero fino a che non diventano belle chiare.
- Aggiungere in più riprese, alternandola con un pochino di latte, la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
- Aggiungere la scorza di limone e mescolare bene.
- Mescolare bene l'impasto con le mele tagliate a cubetti, con il succo di limone.
- Versare l'impasto nella tortiera.
- In infornare in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Fare la prova stecchino.
- Sfornare la torta e farla raffreddare bene prima di sformarla.
- Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
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