La ricetta Torta di Mele è un dolce morbido e leggero, ideale per coniugare la fragranza delle mele con la freschezza del limone. Realizzato senza burro, utilizza lo yogurt per una consistenza più digeribile e una spuma aerea. Solitamente servito tiepido o freddo, accompagna al meglio una pausa pomeridiana o un momento dedicato alla famiglia. I sapori si fondono in ogni boccone, donando un equilibrio tra dolcezza e acidità, in perfetta sintonia con i profumi primaverili.
- Prepara le mele: sbucciatele e tagliate due a pezzetti per l’impasto e una a fettine sottili per la decorazione; immergete i pezzetti in acqua con succo di limone per evitare l’annerimento.
- Mescola uova e zucchero in una ciotola finché non si gonfiano, aggiungi l’olio di semi e lo yogurt bianco, incorporando piano con la frusta elettrica.
- In una seconda ciotola, setaccia la farina, aggiungi il lievito, la buccia grattugiata del limone e misura i dosaggi (secondo il vasetto dello yogurt come riferimento).
- Unisci i due composti mescolando delicatamente, aggiungi i pezzetti di mela precedentemente asciugati e cosparsi di un poco di zucchero per “panarli.”
- Distribuisci l’impasto in due teglie preparate con carta da forno, decorate con le fettine di mela, e spolverale leggermente con zucchero per il caramello.
- Inforna a 180°C per 30 minuti, controllando con uno stecchino per verificarne la cottura. Lascia raffreddare prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
