La ricetta Torta di mele è un classico intramontabile della pasticceria, venerato tradizionalmente in autunno durante la stagione della raccolta di mele. La sua semplicità nel procedimento si sposa con una sapida armonia di profumi e gusti, dove il dolce succosità delle mele incontra la fragilità della crosta e la nota avvolgente della cannella. La torta di mele è un dolce ottimo per accompagnare una tazza di tè o caffè, ideale per una colazione golosa o per una merenda sfiziosa.
- In una ciotola capiente, lavorate il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete le uova uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setacciate insieme la farina, l’amido, il lievito e il sale.
- Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Incorporate il latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Pela e taglia le mele into pezzi, aggiungi la marmellata di mele e mescola delicatamente.
- Aggiungete le mandorle tritate all’impasto.
- Acorporate le mele all’impasto, mescolate delicatamente.
- Stendete l’impasto in uno stampo da torta, pressando bene il fondo e i lati.
- Infornare a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata.
- Lascia raffreddare la torta prima di spolverizzare con zucchero a velo.
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