La ricetta Torta di mandorle svedese, un esempio di pasticceria nordica rappresenta in modo perfetto la semplicità e l’eleganza della tradizione culinaria scandinava.
Questa torta dal cuore umido e dalla superficie croccante si distingue per i suoi sapori delicati e raffinati, dove l’amaro delle mandorle trova equilibrio nella dolcezza dello zucchero. Solitamente gustata durante la colazione o il tè pomeridiano, accompagna perfettamente una tazza di caffè o di tè.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Tostate le mandorle in un padella asciutta per qualche minuto, finché non saranno fragranti.
- Sbatti gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa e chiara.
- Aggiungi le mandorle tritate agli albumi e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola.
- Versa il composto in uno stampo da torta imburrato e infarinato.
- Cuoci la torta per circa 20-25 minuti, fino a quando non sarà dorata.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
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