La ricetta Torta di mandorle e limoni con sciroppo profumato senza lattosio
La torta di mandorle e limoni è un piatto tipico delle stagioni invernali, quando i limoni sono al loro pieno splendore e le mandorle sono ripiene di un profumo intenso. Questo dolce viene solitamente gustato come dessert o come merenda dopo pranzo, con un tazzone di thè o di caffè.
Preparazione
- Prendere 250gr di farina 00 e mescolarla con 100gr di farina di mandorle in un piccolo recipiente.
- Aggiungere 5 gr di lievito per dolci e mescolare bene.
- In un’altro recipiente, mescolare 120ml di limoncello, 2 cucchiai di succo di limone fresco e 1 cucchiaio di liquore.
- Mettere in un mixer 300gr di mandorle, 100gr di zucchero semolato, 50gr di olio di semi e 2 uova. Mescolare fino a ottenere un composto denso e uniforme.
- Apartare 2 cucchiai di sciroppo profumato e mescolare con il composto di mandorle.
- Versare la pasta in un piatto da 24cm e coprire con carta forno. Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
- Retirare la torta dal forno e farla raffreddare.
<li.aggregate le farine, il composto di mandorle e lo sciroppo profumato. Mescolare bene fino a quando non si ottiene una pasta omogenea.
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