![Torta di mandorle e carote [senza lattosio - senza glutine]](https://www.trovaricetta.com/wp-content/uploads/2025/04/torta-di-mandorle-e-carote-senza-lattosio-senza-glutine-recipe-rotated.jpg "torta di mandorle e carote senza lattosio senza glutine recipe rotated")
La ricetta Torta di mandorle e carote [senza lattosio – senza glutine] è un piatto delizioso e unico, ideale per godersi come snack o dessert. La combinazione di carote e mandorle crea un gusto inimitabile e croccante, rendendo questo piatto un buon esterno per eventuali feste o occasioni speciali.
- Pelate le carote e grattuggiatele con l’apposito strumento o con un robot da cucina;
- In un robot da cucina aggiungete le mandorle con lo zucchero e tritate finemente fino ad ottenere una sorta di farina;
- In una ciotola mettete le carote con la farina di mandorle ottenuta e aggiungete le uova, la scorsa di un limone grattuggiato, la vanillina, l’olio di semi di girasole e un pizzico di sale;
- Amalgamate tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo;
- Aggiungete infine il lievito e riamalgamate tutto;
- Versate il composto ottenuto in una tortiera precedentemente unta con della margarina ed infornate a 160°C per circa 50-55 minuti;
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