La ricetta Torta di mandorle con ganache al cioccolato bianco e limone
Questo delizioso piatto è un classico della tradizione cilentana, un croccante torta di mandorle con un’anfora di ganache al cioccolato bianco e limone. Si presenta in modo decoroso e invitante, con la sua dorata crosta di biscotti e il centro morbido e cremoso. È un’ottima scelta per ogni occasione speciale, dalle feste a tavola ai ricevimenti di gala.
Questo delizioso piatto è un classico della tradizione cilentana, un croccante torta di mandorle con un’anfora di ganache al cioccolato bianco e limone. Si presenta in modo decoroso e invitante, con la sua dorata crosta di biscotti e il centro morbido e cremoso. È un’ottima scelta per ogni occasione speciale, dalle feste a tavola ai ricevimenti di gala.
Preparazione
- Pesare il burro ammorbidito e lavorarlo con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e ariosa.
- Battere le uova e unirle al composto di burro e zucchero per formare un cucchiaio.
- Mettere insieme la farina, la farina 00, la fecola e il sale, e incorporarli il composto di uova.
- Agregare le mandorle tritate e un po’ di succo di limone. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare un disco di pasta e cuocere in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Fare raffreddare la torta e faria ganache con il cioccolato bianco, la panna fresca e un po’ di succo di limone.
- Mettere la ganache sulla torta e decorare con le fragole e la granella di pistacchi.
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