La ricetta Torta di mandorle è un dolce semplice e veloce che si presta a momenti conviviali, anche in caso di ospiti improvvisi. La sua caratteristica croccantezza deriva dalla farina di mandorle, arricchita dal gusto delicato di limone.
- Dividere le uova in tuorli e albumi.
- Montare a neve gli albumi.
- Nella ciotola, montare i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere il succo e la scorza del limone.
- Incorporare con delicatezza la farina di mandorle.
- Versare l’impasto in uno stampo rivestito di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
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