La ricetta Torta di mandorle : 2 ricette veloci per realizzarla in casa è un classico della tradizione culinaria italiana, originario della regione Puglia. Il piatto è noto per i suoi sapori intenso, che richiama la tradizione dei pasticceri locali. La torta di mandorle è spesso servita come fine pasto durante feste e occasioni speciali.
- Inizia preparando 4 tuorli d’uovo, 120 g di mandorle e 200 g di zucchero. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una miscela uniforme.
- Dopo aver bollito 4 tuorli d’uovo in 120 g di zucchero fino a quando non si sono dorati completamente, aggiungi 120 g di mandorle tritate e un po’ di scorza di limone.
- Poi aggiungi 80 ml di vino bianco, 20 ml di grappa, 120 ml di burro sciolto a temperatura ambiente e 150 g di pangrattato. Mescola bene la miscela.
- Monta 4 uova in una ciotola a parte e poi aggiungi gli albumi. Unisci gli albumi montati con la miscela di tuorli ed ingredienti. Mescola tutto bene.
- Aggiungi il sapore di garofano e limone. Unisci la miscela di tuorli ed ingredienti con gli albumi montati.
- Riunisci tutti gli ingredienti e mescolali bene fino a comprendere meglio l’intera miscela, insieme ai 250 g di zucchero a velo.
- Versa la miscela in un quadro da 20 cm x 30 cm.
- Infine, aggiungi uno strato di mandorle e zucchero a velo. Infine, metti in forno e cuoci a 180°C per 40-45 minuti ca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
