La ricetta Torta di mais, riso e mandorle con fragole e ricotta (senza glutine) nasce dalla voglia di creare una torta leggera e allo stesso tempo ricca di gusto.
L’abbinamento insolito di farina di mais, riso e mandorle dona una texture morbida e croccante, mentre la crema di ricotta e la dolcezza delle fragole creano un gioco di sapori fresco e dissetante. Perfetta per una colazione informale o una merenda gustosa, questa torta è un connubio irresistibile tra gusto e benessere.
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra e infarina una tortiera.
- In una ciotola, unisci farina di mais, farina di mandorle, farina di riso e fecola di patate.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna, la vaniglia ed un pizzico di sale.
- Aggiungi il latte, il fumet e il lievito alle uova, mescolando bene.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi agli umidi, mescolando con delicatezza fino ad ottenere un impasto liscio.
- Versa metà dell’impasto nella tortiera preparata.
- Lavate e tagliate a pezzetti le fragole.
- Distribuisci le fragole sulla base di impasto e completa con il restante impasto.
- Cuoci in forno per 40 minuti circa, o fino a quando la torta dorerà e uno stuzzicadenti inserito al centro ne uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.
- Spreading a bowl, mix the ricotta with the zest of a lemon and a tablespoon of sugar. top the cooled cake with the ricotta spread and enjoy
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