Torta di latte

La ricetta Torta di latte è un dolce tradizionale della cucina italiana, che nasce dalla necessità di utilizzare al meglio gli ingredienti di stagione, come il pane raffermo e il latte. Il suo sapore è caratterizzato da una delicata dolcezza, in cui spicca la nota speziata del cedro, bilanciata dalla croccantezza dei pinoli e della frutta candita. Spesso preparata per la colazione o il pranzo, la Torta di latte è un dessert semplice e genuino, apprezzato per la sua morbidezza e la ricchezza di sapori.

• Mescola il pane raffermo sbriciolato con il latte, lasciando in ammollo per 10 minuti circa.
• In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, aggiungendo poi l’olio d’oliva e il cacao amaro.
• Unisci il composto di uova al pane ammollato, insieme ai canditi e alle scorze grattugiate del cedro.
• Inserisci i pinoli e amalgama bene tutti gli ingredienti.
• Disponi il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la torta non sarà dorata.
• Lascia raffreddare la torta prima di servirla.

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