La ricetta Torta di grano saraceno è un classico della tradizione culinaria, particolarmente apprezzata per il suo sapore unico e la sua consistenza soffice. Originaria delle regioni montane, questa torta è solitamente gustata durante le riunioni familiari o come merenda accompagnata da una tazza di tè o caffè. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione del grano saraceno con frutta fresca come lamponi e mele.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per torta.
- In un grande contenitore, mescolare la farina di grano saraceno, la farina di mandorle, lo zucchero e il lievito per dolci.
- Aggiungere il burro fuso, le uova e un pizzico di sale al composto secco e mescolare bene.
- Esprimere il succo di un limone e grattugiare la scorza, aggiungendoli al composto.
- Tagliare le mele a cubetti e aggiungere al composto insieme ai lamponi.
- Versare il composto nello stampo preparato e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a quando la torta è dorata e soda.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla, eventualmente guarnita con confettura.
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