La ricetta Torta di frutta con pasta frolla e crema è un trionfo di freschezza e dolcezza. L’ amalgam della pasta frolla croccante, cremosa e profumata di vaniglia, con la farcitura di frutta fresca in tutta la sua varietà, crea una combinazione irresistibile. Perfetta da gustare fredda, è un dessert che piace a tutti e che regala un momento gustativo davvero speciale.
- Preparare la pasta frolla secondo ricetta classica senza lievito, utilizzando fagioli secchi o sale grosso per cuocerla in bianco.
- Dopo il riposo in frigorifero, stendere la frolla e trasferirla in una tortiera imburrata, bucherellandola.
- Cuocere la frolla in bianco a 200° per circa 20-30 minuti fino al colore marrone chiaro, rimuovendo la stagnola e i fagioli a metà cottura.
- Mentre la frolla cuoce, preparate la crema pasticcera alla vaniglia.
- Versare la crema fredda nella frolla cotta e liscia.
- Decorare la torta con frutta a piacere e spruzzare con gelatina in spray o pennellarla con gelatina liquida.
- Riporre la torta in frigo fino al momento di servire.
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