La ricetta Torta di frolla salata con broccoletti e prosciutto è un piatto tipico italiano, originario dell’Emilia-Romagna. La ricetta si caratterizza per l’armonia dei sapori tra il frolla croccante e il sapore salato dei broccoletti e del prosciutto. Questo piatto è solitamente gustato come secondo corso in occasioni speciali o come piatto unico per una serata in famiglia.
Per preparare la torta di frolla salata con broccoletti e prosciutto, seguici questi semplici passaggi:
- Istruzioni per la preparazione del frolla: miscela insieme un chilo e mezzo di burro, 2bicchieri e mezzo di farina di semola, 1 bicchiere e mezzo di ghiaccio, 2 uova e un pizzico di sale. Copri il composto con carta cerata e lascialo riposare per almeno un’ora.
- Riscopri il composto e dividilo in due parti uguali. Stendine una sul fondo e sui bordi di un tegame al forno, copri il frolla con fogli di carta cerata e pesala con dei piatti o dei barattoli piatti.
- Bagnalo sempre con un cucchiaio di aria bagnata, poi mettilo in forno a 180°C per 20minuti.
- Appena il frolla sarà cotto, toglilo dal forno, sfalda la carta cerata e copri il fondo del tegame con i resti di frolla.
- Per il ripieno, soffriggine insieme 2 spicchi di aglio tritati e 200g di broccoletti tagliati in pezzi, poi aggiungi un mazzetto di prezzemolo e 150g di tartufo tagliato.
- Poi toglililì aggiungi 150g di prosciutto tagliato e saltalo per sciogliere.
- Stendilo poi con un cucchiano, su un foglio o di plastica, in modo da farlo aderire bene alla torta di frolla.
- Veloce copri un uovo per passare al forno.
- Infine, in un recipiente separatamente stendi il uovo intierro poi prendi 4 pezzi di prosciutto, poi il resto della farina, il resto dei broccoli e un filo di latte.
- Legate bene poi a vostra volta mettetelo altri in forno.
- Una volta cottura infine abbassare la temperatura di frolla a 150°C e scaldate ancora i 30 minuti passati.
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