Ingredienti per Torta di formaggio e fichi freschi
- crema di formaggio
- farina
- farina 00
- fichi
- formaggio spalmabile
- gelatina
- limoni
- menta
- olio di semi di mais
- ricotta fresca
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta di formaggio e fichi freschi
La ricetta Torta di formaggio e fichi freschi è un piatto dolce e raffinato che unisce i sapori cremosi del formaggio con la dolcezza dei fichi freschi. Questo piatto ha origine in ambito culinario moderno, ed è solitamente gustato come dessert o merenda in occasioni estive, quando i fichi sono in stagione.
La preparazione prevede diversi passaggi.
- Inizia setacciando la farina e la farina 00 in una ciotola, aggiungendo un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina, aggiungendo poi l’olio di semi di mais.
- Aggiungi il composto di uova alla farina e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l’impasto in una teglia e inforna a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta fresca con la crema di formaggio, il formaggio spalmabile e il succo di limone.
- A parte, sciogli la gelatina in acqua calda e lasciala raffreddare, poi aggiungila al composto di formaggio.
- Taglia i fichi a pezzetti e aggiungili al composto, insieme a qualche foglia di menta fresca.
- Versa il composto sulla base di pasta ormai fredda e livella la superficie.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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