La ricetta Torta di fichi freschi e frullati senza burro è perfetta per chi cerca un dolce goloso e semplice da realizzare. La torta, leggera e saporita, vede protagonista il fico fresco, utilizzato sia intero che frullato per creare un impasto unico e aromatico. Al gusto si riconosce una bella nota di cannella che si sposa perfettamente con la dolcezza della frutta, completata dalla croccantezza dei semi di girasole.
- Lava i fichi freschi e taglia 3-4 in quarti da utilizzare per la decorazione.
- Sbuccia i fichi rimanenti (circa 250g) e frullali insieme all’olio di semi e al latte di soia.
- Setaccia la farina con il lievito e la cannella e mettila da parte.
- Con la planetaria, monta lo zucchero semolato con 3 uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- A bassa velocità, aggiungi la farina setacciata alternandola alla purea di fichi, finché gli ingredienti non saranno amalgamati.
- Aggiungi il sale e mescola delicatamente.
- Fodera uno stampo a cerniera apribile con carta forno, versa il composto e livellalo.
- Guarnisci con i fichi tagliati a pezzi e spolvera con semi di girasole e zucchero grezzo di canna.
- Inforna in forno preriscaldato a 180° per circa 55 minuti.
- Controlla la cottura con uno stuzzicadenti e lascia raffreddare completamente prima di sformare.
- Spolvera con zucchero a velo e servi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
