La ricetta Torta di farro alle fragole, cocco e lemon curd è un piatto tipico della cucina contemporanea, che si caratterizza per la fusione di sapori sia classici che innovativi. Il farro e il cocco forniscono un sapore nutriente e raffinato, mentre le fragole e il lemon curd aggiungono una nota di dolcezza fresca. Questo piatto è solitamente servito al fine pasto o come dessert, soprattutto durante le stagioni calde.
Preparazione:
- Pesca 200g di fragole fresche e tagliale a piccoli pezzi.
- Sbatti 3 uova con 100g di zucchero di canna, fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi 1 cucchiaio di estratto di vaniglia e mescola bene.
- In un’altra ciotola, setaccia 200g di farina di farro con 1 cucchiaio di lievito.
- Aggiungi 1 cucchiaio di olio vegetale e 1 cucchiaio di olio di semi, sciolti a bagno-maria.
- Unisci il mix di farina e le uova, mescolando delicatamente.
- Aggiungi 100g di farina di cocco e 200g di fragole fresche.
- Versa 150g di yogurt bianco in un’altra ciotola, sbatti bene e aggiungi 1 cucchiaino di zucchero di canna.
- Unisci la batteria di grasso in una ricca torta da forno.
- Inforna in forno preriscaldato a 180 ° C per almeno 40 minuti.
- Aspetta che la torta si raffreddi prima di servirla.
- Unisci 2 uova sbattute con 100g di zucchero di canna e alcuni pezzi resi giusti alle fragole.
- Sgocciola e spolvera con zucchero di canna, decorando solo la crosta.
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