La ricetta Torta di compleanno è una delle più classiche e amate dessert di sempre. Nata in Europa nel XVIII secolo, questa ricetta deve il suo successo ai sapori intensi e contrastanti del cioccolato e della vaniglia, uniti alla morbidezza del pan di spagna. Solitamente gustata in occasioni speciali come compleanni e matrimoni, la Torta di compleanno è un piatto che non può mancare sulle tavole delle ricorrenze.
- Inizia preparando il pan di spagna: monta gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa ferma, poi aggiungi i tuorli d’uovo e mescola delicatamente.
- In un’altra ciotola, setaccia la farina bianca con il lievito e il sale.
- Unisci le due miscele e aggiungi il rum, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa il composto in un tegame imburrato e infornalo a 180°C per 30-40 minuti.
- Prepara il cioccolato fuso: fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria, poi aggiungi un po’ di zucchero e mescola bene.
- Una volta pronto il pan di spagna, taglialo a metà e spalma il cioccolato fuso sulla superficie.
- Rimonta le due parti del pan di spagna e decora con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
