La ricetta Torta di Carote e Pere è un dolce delizioso e originale, che combina i sapori dolci e salati delle carote e delle pere. Questo piatto è tipico della cucina autunnale e invernale, quando le carote e le pere sono di stagione. Solitamente viene gustato come dessert o come snack, accompagnato da una tazza di tè o di caffè.
- Sbucciare e tagliare le carote a pezzetti, quindi cuocerle a vapore fino a renderle tenere.
- Lavare e tagliare le pere a cubetti, eliminando il torsolo e i semi.
- In un mixer, unire le carote cotte, le pere, la farina, le mandorle, le uova e lo zucchero, e mescolare tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata, livellando la superficie.
- Infornare la Torta di Carote e Pere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-50 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
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