La ricetta Torta di carote con “scarti” della centrifuga si ispira alle tradizioni culinarie che valorizzano gli scarti per creare qualcosa di nuovo e delizioso. Questo piatto unisce sapori dolci e speziati, derivanti dalla combinazione di carote, banane e cannella, in un contesto casalingo e informale, adatto per colazioni o merende salutari.
- Preriscalda il forno a 180 gradi e prepara una teglia per la cottura.
- Unisci in un grande contenitore le carote, le banane, le mele e il cocco, tutti precedentemente centrifugati o frullati per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di grano saraceno, il lievito per dolci, la cannella, il sale, lo sciroppo e la vanillina al composto, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Versa il composto nella teglia preparata e aggiungi un filo d’olio per evitare che la torta si attacchi.
- Inforna per circa 40 minuti o fino a quando la torta non sarà dorata e cotta.
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