La ricetta Torta di carote alle mandorle tostate: con e senza Bimby è un classico dessert italiano che richiama alla memoria le feste della tradizione agresta. Le carote candite e le mandorle tostate donano un sapore particolare e un caratteristico aroma, rendendo questo piatto un must-have per le occasioni speciali.
In questo articolo, ti invito a scoprire la ricetta originale e a scoprire come utilizzare o meno la tua Bimby per avere un risultato omogeneo e rapido.
- Prepara la farina 00 e le uova: sbattere i tuorli con lo zucchero e le gocce di cioccolato sbollentati, poi aggiungere la farina e lavorare sino a ottenere un composto liscio.
- Sbattere i albumi con lo zucchero e il lievito per ottenere un composto denso.
- Mettere a sbollentare le carote e le mandorle tostate in acqua salata. Scolare e tritarle.
- Mettere il composto di tuorli nel mixer del Bimby e lavorare sino a ottenere un composto uniforme. Aggiungere le carote e le mandorle, la granella di mandorla e le nocciole tritate e lavorare sino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorrere la batteria con il composto di albumi e lavorare sino a ottenere un composto chiaro e denso.
- Vaniglia la mistura e versarla in uno stampo da torta
- Infornare la torta a 180° C per 45-50 minuti
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