Ingredienti per Torta di carne in pasta fillo
- birra chiara
- burro
- cipolla
- dadi
- formaggio provola
- latte
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- paprica
- pasta fillo
- pepe
- pepe nero macinato
- porri
- sale marino
- spalla di manzo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta di carne in pasta fillo
La ricetta TORTA DI CARNE IN PASTA FILLO, originaria dell’Istria, è un piatto tipico della cucina ligure che racchiude i sapori del mare e della terra. La combinazione di carne, formaggio e spezie, avvolta nella delicata pasta fillo, crea un’armonia di sapori che piace a tutti. Solitamente viene servita come secondo piatto, il che nonostante la sua complessità, rende il buon divertimento radunare famiglia e amici.
Per dare a questo delizioso piatto la magia che ci prende, occorre condividere con voi come stiamo a prepararlo.
I nostri ingredienti sono di base quindi ti consiglio di disporli bene:
* 500 g carne di spalla di manzo
* 300 g pancetta
* 300 g formaggio provola
* 150 g pasta fillo
* 150 ml latte
* 50 ml olio d’oliva extra-vergine e olio
* 2 papriche
* 3 cipolle
* 2 porri
* 3 spiedini di pepe nero
* 1 cucchiaino sale marino
* 1 pennello per spennellare la pasta
Ora procediamo con la nostra deliziosa TORTA DI CARNE IN PASTA FILLO .
Prima di iniziare è importante preparare la carne. Affettiamola sottilmente e mettiamola da parte. Nel frattempo inizia a preparare le erbe e la pancetta grigliandola bene per evitare problemi in fase di assemblaggio.
A questo punto procedi con la preparazione della pasta fillo, con un pennello spennellala con burro molto fusa.
Ricorda di preparare prima l’impasto da spolverare, mescola 2 uova con mezzo litro latte e aggiungi spezie, spada di pepe e sale, poi grilla per bene.
Consiglio: mescola per bene la carne con latte prima dell’assemblaggio. Ora prontamente puoi trasferirla nella pasta-preparata.
Dobbiamo fare attenzione nell’operazione da compiere. Ecco i PASSAGGI PER IL COMPLETAMENTO DELLA TUA TORCIASSA:
- Aggiungi forma dada rivestita di cipolla e porri
- Aggiungi una per una la provolone
- Aggiustia bene l’impasto
- Infornarlo a caldo per 35 minuti
- Stendilo in modo smuse nella teglia da forno
- Da ultimo, servilo con alcool bai in cucina. Buon appetito, famiglie in famiglia.
Il perfezionamento dei vari ingredienti da utilizzare sarà tutto dentro a torta di carne in Past- fillo .
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
