La ricetta Torta di broccoli e salsiccia celebra l’arte di unire ingredienti semplici per creare un piatto gustoso e saporito. Originaria della cucina italiana, questa torta si sposa alla perfezione con la filosofia della cucina povera, valorizzando verdure di stagione e carne in un insieme armonico.
Tipicità di questa ricetta risiedono nel gusto deciso della salsiccia ben cotta, bilanciato dalla dolcezza dei broccoli e dalla sapidità del parmigiano. La santoreggia conferisce un aroma intenso che rimanda alle tradizioni contadine. Generalmente servita calda come piatto unico o contorno, questa torta si presta ad accompagnare occasioni informelle o pranzi domenicali.
- Prepara un soffritto con aglio e cipolla tritati, aggiungendo le salsicce sbriciolate e facendole rosolare.
- Lava e taglia i broccoli a piccoli fiocchi, puoi anche lessarli brevemente per renderli più teneri.
- Incorpora i broccoli al soffritto di salsiccia e mescola delicatamente.
- In una ciotola, sbatti le uova con parmigiano grattugiato, sale, pepe e santoreggia.
- Versa il composto di uova e broccoli in una pirofila imburrata e infarinata.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando non sarà dorata.
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