La ricetta Torta di arance con il bimby è una creazione invernale dal profumo intenso e sapori stagionali, ideale per una cena con la famiglia o un dessert natalizio. L’impasto è ricco di agrumi bio: succo, buccia d’arancia e fette di clementine caramellate creano una sinfonia dolce-agrodolce, riscaldata da spezie come cannella e zenzero. La farina di farro e quella di mandorle conferiscono struttura e un tocco croccante, mentre l’uso del bimby facilita la preparazione. Senza lattosio, èuna versione inclusiva, adatta alle intolleranze, ma con lo stesso fascino visivo grazie alle fette di agrumi sparpagliate sulle laterali e la superficie della torta.
- Pulisci e spolverizza bene la scorza d’arancia, poi mescolala con lo zucchero di canna nel bimby a velocità 9-10 per 20 secondi, fino a creare un misto aromatico.
- Aggiungi le mandorle e tritolale a velocità 6 per 5 secondi per ottenere una farina grossa, che insieme allo zucchero formerà la base croccante.
- Inserisci l’uovo, l’olio, il succo d’arancia, il latte (o altro uovo), il lievito, le spezie e la farina di farro. Mescola a velocità 3-4 per 20 secondi, spegnendo occasionalmente per spostare gli ingredienti e procedi a velocità 5 per 10 secondi. Assicurati di avere una consistenza omogenea e vellutata.
- Prepara una teglia ampio da 22-24 cm, ungendola abbondantemente con burro (senza lattosio se necessità) e cospargendola con zucchero di canna sul fondo e lungo i lati.
- Taglia le clementine pulite in fette sottili, dispostele a raggiera intorno al bordo e sul fondo della teglia, creando una decorazione naturale.
- Versa delicatamente l’impasto sulla torta, riversandolo al centro e spianandolo con una spatola per coprire uniformemente le fette esterne.
- Cuoci a 180°C statica per 40 minuti, controllando con un punteruolo. Lascia raffreddare 10 minuti prima di demodellarla con precauzione per evitare di spezzare la struttura tenera.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
