La Torta di albumi e marmellata è un piatto classico della tradizione italiana, particolarmente apprezzato per la sua leggerezza e il suo sapore delicato. Originario delle regioni del nord Italia, questo dolce è spesso gustato durante le feste e le riunioni familiari. La combinazione di albumi montati a neve, farina e marmellata crea un sapore unico e irresistibile.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per la torta.
- In un grande contenitore, monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e un po’ di zucchero.
- In un altro contenitore, mescola la farina, il lievito e lo zucchero.
- Aggiungi l’olio e l’olio di semi al composto di farina e mescola bene.
- Unisci delicatamente gli albumi montati al composto di farina, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie.
- Inforna la torta per circa 30-40 minuti, o fino a quando non è dorata e soda.
- Lasciala raffreddare completamente prima di spalmare la marmellata sulla superficie.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
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